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鍋屋本店|笠間市|美味探求 茨城のおいしいお米

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HOME > 鍋屋について > お米へのこだわり

鍋屋本店では、
当社仕入、当社管理、当社精米、当社販売にこだわります。

「お米」へのこだわり

お米を産地や品種の目安だけで選ぶのではなく、人による食味テストで味、艶、香りを確かめると共に、食味分析計により、水分、タンパク質、アミロース、脂肪酸などのうまみ成分を数値化して測り、一年中いつも一定のおいしさでお届けさせて頂いております。

  • 農産物検査についての詳細はこちら
鍋屋のお米へのこだわり

自社精米工場で精米しております。

「精米」へのこだわり

つきたてをお届けするように小ロットの精米で、作りだめいたしません。

精米

玄米

厳選した玄米を張り込みます

石抜き行程

玄米に混入している石等を取り除きます。

1次精米行程

米に負荷をかけないように荒精米をします。

2次精米行程

"つや"と"白さ"を調整しながら本精米をします。

白米精選行程

割れたお米を取除きます。

色彩選別行程

電子の目で着色米、やけ米、異物等を取除きます。

白米

美味しいお米の出来上がりです。

鍋屋米穀店 日本全国の小売店の皆さま!! どこへでもおいしい茨城米をお届けします。お気軽にお電話&FAX・メールにて鍋屋までご相談ください。TEL:0296-72-0157 FAX:0296-72-7650 メールでのお問合せはこちら

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