鍋屋本店は、農産物登録検査機関です。
「美味しさの秘訣
当社では、農産物検査法に基づき、農林水産大臣に登録検査機関の登録をしていますので、茨城県内で生産された米・そばの品位等検査を行うことができます。
より品質の高い優良なおコメをお届けするべく、米穀の検査には万全を期してまいりますので、今後ともよろしくお願い致します。
様々な計測機器を用い、確かな品質管理を行っています。
品質測定器
３つのセンサー（透過ヘッド・分光ヘッド・胴割ヘッド）で構成され、お米1粒ごとに光を照射し、約1分間で1000粒の外観品質を6分類(良質粒・未熟粒・被害粒・死米・着色粒・胴割粒)に自動判定並びに選別を行い、分類割合により「S・A・B・C」の４ランクに格付することができます。
食味分析計
３つのセンサー（透過ヘッド・分光ヘッド・胴割ヘッド）で構成され、お米1粒ごとに光を照射し、約1分間で1000粒の外観品質を6分類(良質粒・未熟粒・被害粒・死米・着色粒・胴割粒)に自動判定並びに選別を行い、分類割合により「S・A・B・C」の４ランクに格付することができます。
白度計
お米の白さの程度（白度）を測ることができます。
その他の測定機器等
精米や玄米の外観品質を観察するためのグレインスコープやグアヤコール式鮮度測定等も行っております。
